牛肉、もやし、えのき、人参炒め

人参は短冊切りに薄く切っておく。

たまねぎは、繊維方向に薄切りにしておく。

ささがきごぼうは、冷凍品を使いました。普通であれば、ささがきをして酢水にさらしておきます。

えのき茸は、石突を取り除き、長さ方向の3等分にする。

牛もも切り落とし肉は、一口大に切り、サラダ油（分量外）を熱したフライパンで炒め、色が変わる頃に白ワインを入れ煮る。

別のフライパンを熱してサラダ油(分量外)ひき、人参とたまねぎを入れ混ぜて、ささがきごぼうとえのき茸を入れて炒める。

野菜にほぼ火が通ったら、6.の牛肉を入れて塩・胡椒をする。

8.の後にすぐにもやしを入れて、全体に混ぜ合わせ、フライパンのふちからウスターソースを適量廻し入れ、混ぜる。

9.でサッと混ぜたら、皿に盛り、完成。