鶏の唐揚げ☆トロトロネギソースかけ！

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sachipann
sachipann @cook_40091861

タレをかけずに鶏の唐揚げだけでも美味しく食べられます。
お好みの野菜をたっぷり添えて一緒にどうぞ！！
このレシピの生い立ち
トリカラだーいすき！昔どこかのお店で食べた美味しい鶏のから揚げを思い出して再現してみました。
ちょっと違うかな？でも大満足に出来上がりました。

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材料

2人分
  1. とりもも肉 １５０グラム位
  2. ◎酒・醤油 大３～４
  3. ◎塩・胡椒 適量
  4. ◎しょうが・にんにく（薄切り） 各１片
  5. ◎ごま油 大１～２
  6. ◎とき卵 １個分
  7. 小麦粉・片栗粉 ３対１位
  8. ☆顆粒鶏がらスープ・オイスターソース・酒 小１
  9. ☆水 １５０ｃｃ
  10. ☆長ネギみじん切り 1/2本
  11. ☆水溶き片栗粉 適量
  12. レタス千切り 葉２枚分
  13. かいわれ 適量

作り方

  1. 1

    とりもも肉を１口大に切る。切った鶏肉と◎の調味料をポリ袋に入れよく揉み込み冷蔵庫で30分くらい寝かせる。

  2. 2

    味が染み込んだら、別のポリ袋に小麦粉と片栗粉を３対１位の割合で入れ、その中に漬け込んだお肉を入れ全体に粉をまぶす。

  3. 3

    １８０℃の油でこんがりと揚げる。
    油がもったいないのでいつも少量の油で揚げ焼きのように揚げています。

  4. 4

    フライパンにごま油（分量外）をかるくひき、ネギを炒める。☆の材料をいれ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  5. 5

    お皿に千切りにしたレタスをたっぷり敷いてその上に唐揚げと熱々のネギソースをかけかいわれを散らして出来上がり！

コツ・ポイント

お肉の量によって漬け込むタレの分量はお好みで調整してください。卵を入れることでまろみが出て美味しくなるみたいです。タレの分量もちょっとしょっぱければ水を増やしてみてください。
レタスもネギダレで美味しくたっぷり食べられますよ！

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レシピ作者

sachipann
sachipann @cook_40091861
に公開
最近大好きな人の嫁になりました！毎日おいしいご飯作ってあげられるように頑張ってます。
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