簡単☆ピリ辛旨マーボ豆腐

ぜんくんママ
ぜんくんママ @cook_40086166

山椒の辛味がたまらない♪♪
めんつゆをつかえば、味付けも簡単です☆

このレシピの生い立ち
辛いマーボ豆腐が食べたい!!
でも、素がない!!
…ってなわけで、
家にあるもので作ってみたら、辛旨マーボ豆腐が出来ました♪

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材料

2~3人分
  1. 豆腐 1丁
  2. 豚挽肉 100g
  3. れんこん 50g
  4. 長ねぎ 1/4本
  5. にんにく、しょうが 各1片
  6. 山椒 お好みで
  7. めんつゆ 大2
  8. ☆豆板醤 小1
  9. ☆料理酒 大2
  10. ☆水 150cc
  11. ☆中華だしの素 小1
  12. 片栗粉 大1

作り方

  1. 1

    ☆印の材料をまぜておく。

  2. 2

    フライパンに、油大1、みじん切りにしたにんにく、しょうが、長ねぎ、山椒を入れて、中火で香りがたつまで炒める。

  3. 3

    挽肉、1㎝角に切ったれんこんを加えて、火が通るまで炒めたら、1を加える。

  4. 4

    弱火にして豆腐を入れ、一煮立ちさせる。
    片栗粉を水で溶いて回し入れ、とろみがついたら出来上がり♪

コツ・ポイント

最後に豆腐が崩れてしまうので、大きめに切っておいたほうがいいです★
セロリを加えると、更にさっぱり感がUPします♪
豆腐の代わりに、もやしや大根でもおいしいですよ★
辛口なので、豆板醤の量で辛さを調節してください。

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レシピ作者

ぜんくんママ
ぜんくんママ @cook_40086166
に公開
まだまだ新米ママなので、子育てというより、毎日息子と遊んでる感じですが(^^;)、そんな中でもパパのごはんは出来る限り手作りを心がけてます★おうちのごはんが一番おいしいって言ってもらえるように、色々なメニューを考えています♪
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