しみるー！あさりのピリ辛酒蒸し

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ぅにゃお
ぅにゃお @cook_40066131

豆板醤の辛みでごはんがすすむ！！煮汁もうまー！ご飯にかけたくなっちゃう。
H22.5.27ピックアップレシピ＆話題入りしました。
このレシピの生い立ち
あさりの酒蒸し大好きなうちの定番料理♡

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材料

３人分
  1. あさり（砂出ししたもの） ４００ｇくらい
  2. にんにく １片
  3. 豆板醤 小さじ１／２（結構辛めだよ）
  4. 日本酒 大さじ２
  5. しょうゆ 大さじ１／２
  6. ごま油 大さじ１
  7. 塩 少々

作り方

  1. 1

    あさりは砂出しをして、殻をこすりあわせるようにして、洗っておく。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、きざんだにんにくを入れ、火にかける。

  3. 3

    にんにくのかおりがたってきたら、豆板醤をいれ炒める。あさりを入れ、さらに炒める。

  4. 4

    紹興酒、しょうゆ、塩を加えて、蓋をして、蒸し煮にする。

  5. 5

    貝の口が開いたら、完成

  6. 6

  7. 7

    2010.5.27 ピックアップレシピになりました。
    2010.6.15 話題レシピになりました。

  8. 8

    tamiko54ｻﾏより、イカとスナップエンドウいりver.♡美味しそうですね

コツ・ポイント

にんにくは焦げないように気をつけて。
【注】
辛さが心配な方は、豆板醤はお好みに調節して。
小さじ１/２でも、かなり辛めです。

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レシピ作者

ぅにゃお
ぅにゃお @cook_40066131
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4人暮らし。時短料理大歓迎、お弁当、スイーツ、家族が喜ぶ献立を探しています。どうぞよろしくお願いします( ◠‿◠ )
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