☆しめじの明太子マヨ炒め☆

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空乃あめ
空乃あめ @cook_40087319

お家で居酒屋の人気メニューを☆おかずにも一杯のアテにもなる、シンプルだけどはまる一品ｖｖ

このレシピの生い立ち
お家でお居酒屋さんで好きなメニューを再現してみようと思ったので。

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材料

１～２人分
  1. しめじ １袋
  2. 明太子（冷凍がオススメ） ３分の１腹（３ｃｍくらい）
  3. 大葉（お好みであってもなくてもOK） ２～３枚
  4. マヨネーズ 大さじ２
  5. 塩コショウ 少々（適量）
  6. 醤油（最後の調整用なのでなくてもOK） 小さじ２分の１

作り方

  1. 1

    しめじの石づきの部分を切り、ほぐしておく。

  2. 2

    冷凍明太子の場合は画像のように皮ごと薄く切っておく。
    冷凍でない場合は皮から身を出しておく。
    ※冷凍が使いやすいです

  3. 3

    大葉を２～３枚重ねてくるくると巻き、端から細く刻んでおく。
    ※最後に上から乗せる用です。お好みの感じでどうぞ。

  4. 4

    フライパンを熱しマヨネーズ、しめじ、明太子を入れ塩コショウをふり、よく絡ませながらしめじに火が通りしんなりなるまで炒める

  5. 5

    ※明太子がはねるので気をつけてください。

  6. 6

    火を止め味見をしてOKなら大葉と一緒に盛り付けて完成☆ 味が足りないようなら醤油少々で調節をして下さい。材料に目安記載。

コツ・ポイント

とっても簡単。全部まとめて炒めるだけです。明太子がはねるので注意が必要なくらいです^_^;

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レシピ作者

空乃あめ
空乃あめ @cook_40087319
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不器用なりにお料理を頑張りたいと思っています。 皆さんの素敵なレシピ、参考にさせていただきます☆ 自分のレシピも増えるといいなぁ♪ 今の目標は６月に生まれる我が子のために、今のうちに料理の腕を磨くことです（*^_^*） コメント頂いたお返事は、マイペースになりますができるだけ私からもお邪魔させていただきたいなと思っていますが、基本的にはコメントを頂いた日記でお返事させて頂きます。
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