✿失敗なしのホワイトソースで簡単ドリア✿

LeoRyu
LeoRyu @cook_40038490

失敗なしでドリアやグラタンが簡単にできちゃうよ♬
このレシピの生い立ち
なかなか上手く出来ない娘の為に。

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材料

ドリアで4皿分
  1. ✿ホワイトソース✿
  2. バター(マーガリンでも) 30g
  3. 小麦粉 大匙 4
  4. 牛乳 600cc
  5. コンソメ 大匙 1/2
  6. 塩コショウ 少々
  7. 玉ねぎ 大1玉
  8. ■ドリア
  9. ご飯 茶碗3~4杯
  10. ●ケチャプ 大匙 4~5
  11. ●コンソメ 大匙 1
  12. キザミチーズ 2つかみ
  13. 粉チーズ(又はパン粉) 適量
  14. お好みのトッピングで 写真はエビ・ほうれん草

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにしておく。トッピングの具材も準備しておく(火の通りが悪い具材は前もって火を通しておく)

  2. 2

    *をボウルに入れ、泡だて器でよ――く混ぜ合わせておく。(ココがポイント!)

  3. 3

    鍋にバターを溶かし中~弱火で玉ねぎを半透明なるまで炒める。

  4. 4

    ②を加え中火にし、木べら等で焦げ付かせない様にずっと混ぜる。フツフツしてきたらコンソメを加えてまた混ぜながら煮つめる。

  5. 5

    トロンとなるくらいまで煮つまったら、塩コショウで味を調える。

  6. 6

    フライパンに油を熱し、ご飯と●を加えて炒め、ケチャップライスを作り、グラタン皿に半分くらいよそう。

  7. 7

    ⑥の上に、ホワイトソース・お好みのトッピングをのせ、キザミチーズ・粉チーズをかけオーブンで焼き色が付くまで焼く。

  8. 8

    【ホワイトソースのみ】お鍋にバターを溶かし、②を加えて木べら等で混ぜながら、中火でお好みのトロミがつくまで煮つめる。

コツ・ポイント

②で、小麦粉と牛乳をきちんと混ぜ合わせておけば絶対失敗なし☆
⑤の固さの目安は、混ぜた後がかすかに残ってくるくらい。(約10~12分程)

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レシピ作者

LeoRyu
LeoRyu @cook_40038490
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✿漁師稼業の大家族✿ *:・:*:・*なかなかお礼・お返事伺えなくてごめんなさい。感謝の気持ちでいっぱいです♡
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