蓮根のマヨゴマ和え

みおぶーちゃん @cook_40045438
定番のゴマ和えだけどマヨゴマで美味しい一品。
このレシピの生い立ち
蓮根、大好きで和え物のレパートリーとして何か作りたいと思ったのがきっかけです。普通の醤油ベースのゴマ和えより同じゴマ和え作るなら味を変えて作ろうと思い白だしを使ってマヨゴマ和えにしました。
作り方
- 1
蓮根を五ミリの厚さに半月切りにし10分くらい水にさらしておく。小鍋に水を沸騰させたら蓮根を入れ3、4分煮る。
- 2
☆の材料を混ぜ合わせておく。1の蓮根が茹で上がったら水気を切りあら熱がとれたら混ぜておいた調味料の中に入れよく和える。
- 3
器に盛り付けたら完成。
コツ・ポイント
食感も味わいたいので、あまり長くは茹でないことです。薄く切ってるので2、3分くらいでも大丈夫です。
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