豆苗とお揚げさんの★マヨごま和え★
youおかしゃん @cook_40128966
メチャクチャ簡単でパパっと作れる１品です。
マヨ胡麻和えなので、豆苗が苦手な方も食べられるかも？
このレシピの生い立ち
豆苗を我が家で沢山育てていて、消費のために作りました。娘は「クセがあるから」と嫌いますが、マヨラーなので胡麻和えではなく、マヨ胡麻和えにしたら食べてくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆苗は根を切り落とし、半分の長さに切り、人参は皮をむき細めの薄切りにします。
- 2
鍋にお湯を沸かし、分量外の塩(小さじ1/2)入れて、沸騰したら人参を入れ１分茹で、豆苗を入れ更に30秒茹でます。
- 3
工程２を、水にさらし冷やしてザルにあけておきます。
- 4
工程２で使った鍋にお湯を沸かし沸騰したら、油揚げを入れて３分茹で水にさらし冷まして、ザルにあけシッカリ水を絞ります。
- 5
この時、完全に絞らないと、仕上がりが水っぽくなるので必ずしっかりね。
水を絞ったら千切りにします。 - 6
●を混ぜてボウルにタレを作り、茹でた豆苗、人参、油揚げの水分をキッチンペーパーでシッカリふき取りボウルに入れて和えます。
- 7
和えたら、白すりゴマを入れて和えて出来上がりです。
コツ・ポイント
とにかくシッカリ水分を絞りふき取って下さいね
リアクション
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