ミルクスクエア
せこらいふ @cook_40039306
ミルクの香りの甘口のパンです。子供の頃食べた懐かしいサンリツパンを思い出しました（*^_^*）おやつにぴったりです♪
このレシピの生い立ち
お店で買ったミルクスクエアがとても美味しくて、配合を自分なりに考えて作ってみました。試作だったのですが、この配合で満足してます♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料をHBにセットして、『生地コース』スタート！
- 2
第一次発酵終了後、取り出して、平らに延ばし、２～３回折り返し、1.5cm厚さに伸ばし、好みのサイズにカットする。
- 3
第二次発酵。材料が濃厚なため、ふくらみが悪いので少々長めに。
- 4
程よく膨らんだら、竹串で穴をあけ、170度で15分程度で焼き上げる。
-
- 5
焼き上がったら、すぐバターを塗る。
コツ・ポイント
重い生地なので発酵は地味ですが、薄力粉の配合が多いので、食感は引きが弱く食べやすいです。
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