蓮根とベーコンのハニーマスタード炒め
にの_recipe @nino_recipe
ご飯のおかずに、お酒のお供に！
蓮根が洋風なおかずに変身しました。
このレシピの生い立ち
れんこんの洋風メニューを作りたくて考えたメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮をむき、１～２㎜のいちょう切りのスライスにし、酢水（酢は分量外）に５分程さらしておく。
- 2
ベーコンは一口大に切っておく。フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れ、弱火でじっくり炒める。
- 3
ベーコンの香りが出て、焼き色が付いて来たら、水気を切った蓮根を加え、中火で炒める。
- 4
蓮根が透き通ってきたら、予め混ぜておいたハニーマスタードソースを加え炒め合わせる。
- 5
醤油とブラックペッパーを加え、ざっと混ぜ合わせる。
お好みで刻んだパセリを散らす。
コツ・ポイント
蓮根のシャキシャキ感が無くならないように、炒め過ぎに注意してください。
最後の醤油、数滴で味が締まります。
ブラックペッパーは多めがお勧めですが、お好みで調整してください。
多めのパセリを刻んで全体に混ぜ合わせても、香が良く美味しいですよ！
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