うちの豚丼☆豚どどーん
我が家の豚丼…こってり。でも、葉ねぎを乗せてアクセントに！はちみつを入れるとこくが出るんです＊＾＾＊
このレシピの生い立ち
北海道に住んで６年。スーパーで美味しいぶた丼のたれは売っている・・・・でも、毎回買うと結構な出費。。
これなら、我が家にあるものでも簡単にできちゃいます＾。＾
肩ロースは美味しいけれど、脂が出やすい部位なので、ペーパーで調節をお忘れなく！
アプリでひらく作り方
- 1
できれば、豚肉は調理の３０分前に冷蔵庫から出して、塩麹をさっと塗っておく
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- 2
葉ねぎは小口切りにしておく（お好みで多めにしても！）
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- 3
aの材料を全てあわせて、たれを作る（はちみつが入っているので、しっかり溶かしてね）
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- 4
1の豚肉を２口サイズ（大き目のほうが食べ応えがあるよ）に切って、小麦粉を薄くつける（私は茶漉しで振るってしまいます）
-
- 5
フライパンにサラダ油をひき、さっと両面焼きます（８分９分の火が通ったらO.K..余熱と、後で煮詰めるから☆）
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- 6
焼けたら、お皿にあげておく 重ねずに焼くには何回かに分けることになると思います
-
- 7
全部のお肉が焼けたら、フライパンに残った余分な油とこげをキッチンペーパーでふき取る
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- 8
3で作ったたれをフライパンに入れて中火にかけ、沸騰したら6のお肉を一気に投入★お皿に残った油は絶対に入れないで！★
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- 9
こってり、くつくつ煮きってね（お酒とみりんが入っているので）ここでお肉に完全に火が通れば完成！＾＾！
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- 10
どんぶりにご飯を盛って、のりをちぎってしき、その上に9をのせて、2の葉ねぎをたっぷり～このシャキシャキがポイント！
-
- 11
少し厚めのお肉で( ´∀｀)
-
- 12
あっ！はちみつが無い！！そんな時は～オレンジマーマレードを代用♪
-
コツ・ポイント
はちみつのこく、こってりだけど、葉ねぎをさわやかなアクセントに！
火を通しすぎると、硬くなってしまうので注意してください。
我が家は薄く切ったお肉が好まれるので、薄切りですが、もちろん厚めのお肉でも！お試しください！
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