✿ きゅうりのきゅうちゃん漬け ✿

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、きゅうりを入れ、すぐに火を止める。冷めるまでそのまま放置。

きゅうりをざるにあげ、再度、鍋にたっぷりのお湯を沸かし、きゅうりを入れ、火を止める。これをトータル３回繰り返す。

３回湯漬けしたきゅうり。色が変わっています。

５ｍｍくらいの厚さの輪切りにする。

輪切りにしたきゅうりを手でかたく絞る。

★のついた調味料を鍋に入れ、沸騰させる。

沸騰した調味液の中に６を入れ、火を止め、混ぜる。冷めるまで放置。

きゅうりをざるにあげ、調味液を再度沸騰させ、きゅうりをいれ、火を止め、混ぜる。これをトータル３回繰り返す。

３回目にきゅうりを入れるときに、千切りにしたしょうがとたかのつめを入れる。