鱧鍋♪
みゆたけ♪ @cook_40093204
夏の風物詩ハモ鍋です〜♡夏に一回は食べたい(｡>∀<｡)
ハモ一杯買えないのでハゲも入れちゃいました♡
このレシピの生い立ち
最近鱧がお手頃価格で購入出来てメチャクチャ嬉しい♡
実家のお店でも夏はよく出ていました。
夏といえば鱧の骨切りの音と父の包丁を捌き。
でもお高くて娘と言えどもナカナカ口に出来ませんでした。
今はお手頃価格〜手が届く〜幸せヾ(o´▽`)ﾉ
鱧鍋♪
夏の風物詩ハモ鍋です〜♡夏に一回は食べたい(｡>∀<｡)
ハモ一杯買えないのでハゲも入れちゃいました♡
このレシピの生い立ち
最近鱧がお手頃価格で購入出来てメチャクチャ嬉しい♡
実家のお店でも夏はよく出ていました。
夏といえば鱧の骨切りの音と父の包丁を捌き。
でもお高くて娘と言えどもナカナカ口に出来ませんでした。
今はお手頃価格〜手が届く〜幸せヾ(o´▽`)ﾉ
作り方
- 1
鍋ベースを全て入れてかき混ぜて下さい♡
-
- 2
玉ねぎは3~4mm幅の少し太めのスライスにします。
三つ葉は長さを3等分位にします。
白菜、豆腐は食べやすく切って下さい -
- 3
素麺は後で鍋に入れるので固めに茹でます。
水でよく洗って下さい。 -
- 4
鱧の皮にヌメりが有るので包丁の背で2~3回こぞげます。
食べやすい大きさに切って下さい♡ -
- 5
鱧の頭、骨がついている場合は、お鍋に入れてダシを出して下さい。
沸騰前後で昆布は取り出して下さい♡ -
- 6
鱧の湯引き♪です(๑´∀`๑)
夏サッパリ美味しー♪レシピID：17869090
お試し下さい♡ -
コツ・ポイント
鱧は茹で過ぎると美味しくありません。
入れて7秒位しゃぶしゃぶして召し上がって下さい♡
お好みで梅肉を付けても美味しいですよ。
スダチを絞ったら最高です。(๑´∀`๑)
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