梅酢で「なすときゅうりの柴漬け風」
akkey-y @akkey
梅酢を使って簡単に柴漬け風の味付けの浅漬けに。すぐにできてあと一品足りない時などに。
このレシピの生い立ち
柴漬けが大好きだけど家で作るのはちょっと無理。
浅漬けで柴漬けに近いものができないかな、と思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすもきゅうりもヘタを取り、縦半分に切ってから１ｃｍくらいの厚さの斜め切りにする。
みょうがは斜めに薄くスライスする。 - 2
塩を振って全体を混ぜ、５分くらい置く。
しんなりしたら水けを絞って梅酢をかけてよく混ぜる。 - 3
＊すぐ食べても冷蔵庫で置いて味をなじませてもどちらでもおいしいです。
３日くらい保存できるので作りおきにも。
コツ・ポイント
梅酢はものによって塩加減が違うので味を見ながら加減します。
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