もちもち和風クレープ★ごまあん入り
てらてらぼーず @cook_40053469
和風のもちもちしたクレープ生地で、ごまあんを包みました。ゆかりの塩味が意外に合います。
このレシピの生い立ち
介護施設のおやつレクメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
こしあんと
黒すりごまを混ぜ、1個10gの棒状にしておく。 - 2
ボウルに白玉粉･砂糖･水を入れ、泡立て器で混ぜる。
- 3
別のボウルに小麦粉をふるい入れ、②を少しずつ入れて混ぜる。
- 4
ホットプレート(160℃)かフライパン(弱火)を温め、大さじ1づつ生地を流し込み、楕円になるように両面焼く。
-
- 5
あんを乗せ、くるくる巻きます。
-
- 6
巻き終わりが下にくるように盛り、中央にゆかりを飾る。
-
コツ・ポイント
フライパン、ホットプレート、ヘラはくっつきやすいので毎回サラダ油を塗ると、作業しやすいです。
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