本格的なおいしさ☆バジル入りトマトソース
バジルの風味がトマトソースをグレードアップ。これをベースに色々なお料理が楽しめますよ。簡単なのに本格的！！是非お試しを♪
このレシピの生い立ち
家庭菜園でバジルがいっぱいできたので、いつものトマトソースをバジル入りにしてみました。
パスタやピザはもちろん、肉や魚をソテーした時のソースや、パンに載せてもグッドです。
キノコやベーコンなどお好みの具材をプラスして☆
色々お試し下さいね♪
本格的なおいしさ☆バジル入りトマトソース
バジルの風味がトマトソースをグレードアップ。これをベースに色々なお料理が楽しめますよ。簡単なのに本格的！！是非お試しを♪
このレシピの生い立ち
家庭菜園でバジルがいっぱいできたので、いつものトマトソースをバジル入りにしてみました。
パスタやピザはもちろん、肉や魚をソテーした時のソースや、パンに載せてもグッドです。
キノコやベーコンなどお好みの具材をプラスして☆
色々お試し下さいね♪
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにします。
-
- 2
にんにくもみじん切りに。
-
- 3
バジルも同じくみじん切りにします。
-
- 4
鍋にオリーブオイルとにんにく、種を抜いた赤とうがらしを入れて火にかけます。
-
- 5
鍋が温まったら、玉ねぎを入れ、しんなりするまでと炒めます。
焦がさないように注意して下さいね。 -
- 6
トマト水煮缶、白ワイン、ローリエ、塩を加え火にかけます。
煮立ったら弱火にし、蓋をして約15〜20分煮込みます。 -
- 7
途中ヘラで潰し滑らかにします。塩、ブラックペッパーで味を整え、バジルを加えて軽く煮ます。
-
- 8
出来上がり〜♪
-
- 9
★★★追記★★★
- 10
《2016/9/12》
『トマトソース』のカテゴリに掲載されました！！
認めてもらえて感激です♡ありがとうございます☆ -
- 11
《2016/9/23》
『バジル』のカテゴリにも掲載されました！2度めのカテゴリ掲載うれしいです♪ありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
玉ねぎは入れなくてもトマトソースはできますが、みじん切りにした玉ねぎをじっくり炒めることで、自然な甘みが加わり、よりおいしくなりますよ♪
焦がすと苦味が出るので、焦がさないように注意して下さいね。
作り置きしておくととても便利な一品です☆
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