ズッキーニとトマトのカレー風味オムレツ

Omuricey
Omuricey @cook_40100757

カレー風味で食欲をそそります(^_^)彩りもきれいで栄養バランスも良いので夏のおかずにぴったりです。
このレシピの生い立ち
夏野菜を使った食欲をそそるメニューを考えました！

ズッキーニとトマトのカレー風味オムレツ

ゆみえまめ's cooksnap of when they made ズッキーニとトマトのカレー風味オムレツ.
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カレー風味で食欲をそそります(^_^)彩りもきれいで栄養バランスも良いので夏のおかずにぴったりです。
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夏野菜を使った食欲をそそるメニューを考えました！
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材料

2人分
  1. ズッキーニ 10センチくらい
  2. トマト 1/2個
  3. 卵 3個
  4. 塩コショウ 適量
  5. カレー粉 小さじ2くらい

作り方

  1. 1

    ズッキーニを1㎝角、トマトは2センチくらいに切ります。

  2. 2

    ズッキーニを油を多めにいれたフライパンで火が通るまで、炒めます。

  3. 3

    ズッキーニが多少塩辛く感じるくらい塩コショウで味付けし、カレー粉をいれます。

  4. 4

    切ったトマトをいれさっと炒めたら、溶いた卵を流し入れ、オムレツを作る要領で焼いたらできあがり(^o^)

コツ・ポイント

トマトを炒めすぎないように。
卵の硬さはお好みで調整してください。
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