貧血防止と病気への抵抗力スムージー
元気ラボ @cook_40055862
春の山菜"うるい" (ギボウシ)は病気やストレスへの抵抗力、鉄分の吸収を促して貧血防止にも。サラダやお浸しにも。
このレシピの生い立ち
スーパーでめずらしいうるいを見つけたので、スムージーに利用したいと思いました。抗酸化作用、利尿作用、病気やストレスへの抵抗力がつくほか、ビタミンC、鉄分の吸収力を高めてくれるなど、とてもいろいろな効用があります。余ったらお浸し、サラダにも。
アプリでひらく作り方
- 1
ざく切りしたうるいとリンゴ、オレンジ
、水をミキサーに投入。 - 2
撹拌し、グラスに注いでできあがり。
- 3
（オプション)トッピングに、細切りのいちご、菜の花を飾ります。
コツ・ポイント
うるいは、とてもきれいな若草色なので、その色を壊さない組み合わせのスムージーを作ると食欲をそそります。ミネラルオレンジはふつうのオレンジに代用可。リンゴも1個分入れてもオーケー。くせのない山菜なので、他の果物と合わせやすいですよ。
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