♪鯛のかぶと煮♪
Natustyle @cook_40054987
今が旬のおいしい鯛を使ってアラ煮やかぶと煮を作りましょう(^^)/
甘さ控えめで、ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
魚のアラを売っているコーナーで天然鯛のアラを見付けたので買って来て作りました(^^)/
骨周りのゼラチン質の身が、プリップリでとってもおいしいです(^-^)/♪
アプリでひらく作り方
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鯛のかぶとは熱湯を掛けてから、ウロコなどが残っている場合は取り除いておきます(^^)/
目の上の青いものが鮮度◎です♪ -
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フライパンや広口のお鍋にだし汁と★印の調味料を入れ、生姜の薄切りも入れて煮立たせます♪
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鯛を入れ、おとしぶたをして５分ほど煮ていきます♪
おとしぶたは、アルミホイルでもOKです♪ -
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お皿に盛り付けて出来上がりです(*^^)v
少し煮汁を多めに盛り付けると、かけながらいただく事ができます(*^_^*) -
コツ・ポイント
煮詰めていく時にスプーンなどで、たまに煮汁をかけながら煮ると、より味が染み易くなります(^^)/
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