いわしの干物は焼いて頭と内臓を取る。（付けたままだと苦いので・・・）

玉ねぎは縦薄切り、人参とピーマンは千切り、鷹の爪は小口切りにしておく。

Aを鍋に入れて一煮立ちさせ、2と合わせておく。

2を3のマリネ液に浸したら完成です！数時間漬け込んで味を染み染みにさせたら食べられます！翌日くらいが食べ頃だと思います。