野菜オムレツ

ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562

1人あたり:
エネルギー164kcal、塩分0.6g、野菜量58g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。

野菜オムレツ

1人あたり:
エネルギー164kcal、塩分0.6g、野菜量58g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。

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材料

2人分
  1. 3個(150g)
  2. たまねぎ(薄切り) 1/4個(50g)
  3. にんじん(薄切り) 1.5cm(15g)
  4. ほうれんそう(2cm長さ) 2株(50g)
  5. 有塩バター 小さじ1(4g)
  6. ひとつまみ(0.6g)
  7. こしょう 少々
  8. 小さじ1

作り方

  1. 1

    たまねぎ、にんじんは薄切りにする。ほうれんそうは2㎝長さに切り、サッとゆでて水にさらした後、水気を絞る。

  2. 2

    フライパンにバターを溶かし、たまねぎとにんじんを炒め、火が通ったら器にあけてあら熱をとる。

  3. 3

    ボウルに卵を溶き、2と1のほうれんそう、塩、こしょうを加えてざっくり混ぜる。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、3を流し入れてオムレツを作り器に盛る。

コツ・ポイント

お好みでトマトケチャップを添えても良いです。

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ヘルシー&デリシャス
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石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。*料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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