オーブンで！根菜の揚げびたし
ぬいさん @cook_40034377
体に良い根菜。もっと気軽に作れるよう、オーブンを活用した簡単レシピにしてみました。
このレシピの生い立ち
揚げびたしは好きなのですが、いちいち野菜を素揚げにするのは面倒だな～と思っていたので、揚げなくてもいいレシピにしました。
オーブンで！根菜の揚げびたし
体に良い根菜。もっと気軽に作れるよう、オーブンを活用した簡単レシピにしてみました。
このレシピの生い立ち
揚げびたしは好きなのですが、いちいち野菜を素揚げにするのは面倒だな～と思っていたので、揚げなくてもいいレシピにしました。
作り方
- 1
野菜をすべて、食べやすい大きさに乱切りする。
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- 2
オーブンシートを敷いた天板に野菜を並べ、ごま油大さじ２～３を回しかける。上下を返して油が全体になじむようにする。
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- 3
220℃のオーブンで15～18分焼く。竹串がスッと刺せるまで。まだ固いようなら温度を下げてあと5分位焼きます。
-
- 4
焼きあがったらボウルに移し、調味料を全部入れて４，５回上下を返すようにして混ぜる。２～３時間置くと味がなじみます。
コツ・ポイント
さつまいもやレンコン、里芋でも美味しいです。私はオーブンを使った（余熱活用）ついでに手元にある野菜で作ることが多いです。味のポイントはごま油とだしの素。
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