蓮根を切り茹でる、おくら、ミニトマト、ねぎも切っておく

フライパンに油を入れず、豚バラを焼き、軽く塩コショウし、焼き色がついたら皿にあける。

豚バラを焼いたフライパンでおくら、蓮根、ねぎを炒める。火が通ったら、豚バラをフライパンに戻す。

醤油、みりん、黒酢を入れて軽く炒めてからミニトマトを入れ つぶれないように 軽く炒めてできあがり。