鮭のムニエル～簡単レモンソース～

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momoco
momoco @momoco_cooking
神奈川県横浜市

簡単＆格安だけどりっぱなメインの一皿に♡2014.12.5発売『クックパッドの美味しい厳選！定番レシピ』掲載ありがとう♪
このレシピの生い立ち
母に教わりました。我が家の定番です

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材料

２人分
  1. 鮭 ２切れ
  2. 塩こしょう 適宜
  3. 小麦粉 大さじ２
  4. バター 大さじ１
  5. オリーブオイル 大さじ２
  6. レモン汁（ポッカレモン） 1/2個（大さじ１～1.5）
  7. 白ワイン（または酒） 大さじ２

作り方

  1. 1

    鮭に塩こしょうします。（できれば10～15分おきます）

  2. 2

    小麦粉を両面にまんべんなく振ります。

  3. 3

    フライパンにバターとオリーブオイルを入れて熱し、余分な小麦粉をはたいた鮭を入れて片面に焼色をつけます。

  4. 4

    裏返して蓋をし、弱めの中火で２分蒸し焼きにします。

  5. 5

    鮭を取り出して弱火にし、フライパンに残っている煮汁にワインとレモンを加えてひと煮たちさせ、ソースを作ります。

  6. 6

    鮭をお皿に盛り、ソースをかけてできあがりです♪

  7. 7

    2014.12.5『クックパッドの美味しい厳選！定番レシピ』掲載ありがとうございます♪

  8. 8

    嬉しい♪

コツ・ポイント

最初に強火で皮をカリっと焼いてください♪

タルタルソースも合います！

ソースだけ味見をするとすっぱい気がしますが、鮭と食べるととっても合います(^-^)b　

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レシピ作者

momoco
momoco @momoco_cooking
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神奈川県横浜市
大好きな事ともの　世界旅そして世界の料理・ビール・カフェ・雑貨1978年夏うまれ主人(２歳上)と、2016年初夏にうまれた8歳の男の子と2019年夏にうまれた5歳の男の子との4人家族です。三姉妹で育った私ですが、男の子育児が楽しくて、公園で毎日一緒に走り回っています。会社は退職し、現在は幼稚園の役員や小学校の読み聞かせボランティアをしながら育児と料理を楽しんでいます♪国内世界を旅して素敵なものや人やお料理に出会いたいです。最近は旅先で味噌を買ってくることが旅の楽しみの一つです♪
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