ピーマンと切り干し大根の煮物
s.midori @cook_40040023
おかずの定番。
作り置きしてお弁当にも良いよね。
ベーコンの旨味で美味しく，カラーピーマンでカラフルに仕上げました★
このレシピの生い立ち
乾物は便利で美味しいね★
アプリでひらく作り方
- 1
水で戻した切干大根をたっぷりのお湯で霜降りして絞って水を切る。
※霜降りが重要。
臭みが消えて美味しく仕上がります。 -
- 2
ベーコン，ピーマンは細切りにします。
-
- 3
サラダ油小さじ1で水を切った切干大根を炒め，◆煮汁を加えて昆布を入れて煮る。
-
- 4
煮汁が半分になったらベーコンとピーマンを加えて炒める。
-
- 5
簡単で美味しいね♪
多めに作ってタッパにいれておけばお弁当のおかずに使えます。 -
- 6
-
コツ・ポイント
切干大根の市霜降りが重要。
さっとたっぷりのお湯で霜降りしてください。
臭みもぬけてダシも染み込みやすくなりとっても美味しくまろやかに仕上がります。
うちのおかずの定番。
切干大根をひじきに替えるだけで同じ材料でひじきの煮物に。
リアクション
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