トマトとチーズでビーフストロガノフ風

牛肉とトマトを一口大に、玉ねぎは7, 8mmほどの薄切りに。

フライパンにオリーブ油を熱し、牛肉を炒める。色が全体的に茶色くなってきたら玉ねぎを追加、炒める。

玉ねぎに油が回ったらトマトを加えたら中火で炒め、トマトから水分が出てきたらとろけるチーズを追加。

とろけるチーズを追加したらチーズがしっかり溶けるまで2, 3分チーズを溶かすのと併せて水分で具を煮るよう放置。

チーズが溶けたら焦げないよう具としっかり混ぜながら塩で味を整え、最後にパセリを加えてひと混ぜすれば完成。