ほっくり♡さつまいも煮
クックあゆ @cook_40051815
甘くほっくりの我が家のさつま芋煮です
このレシピの生い立ち
しっかりした味が大好きなうちの主人。
素材の味優先のあっさり目では、なかなか首を縦に振ってくれないのでしっかり甘めに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを輪切りにして、ひたひたの水にさらす(30分程度)
- 2
さらした後、鍋にさつまいもを入れて
砂糖と塩を揉みこみ、30分ほど置く - 3
さつまいもが浸る程度に水を入れ、弱火でコトコト30分ほど煮る
- 4
柔らかくなれば出来上がり～
コツ・ポイント
強火で煮てしまうと形が崩れてしまうので弱火コトコトが鉄則です
後、塩は必ず！甘味が嫌みなく引き立ちます。
リアクション
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