お野菜いっぱい卵とじ

はじめてのつくれぽをする
サクラさく
サクラさく @cook_40097904

冷蔵庫にあった野菜を使って・・・。
醤油だけのシンプルな味付けだけどどこか懐かしく、奥深い味
このレシピの生い立ち
常備菜として定番にしたいなあ、と思って
覚えてるうちに書いておきます～

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材料

4人分
  1. 卵(全卵) 3個
  2. ピーマン 2個
  3. にんじん 半分
  4. 玉ねぎ 半分
  5. ベーコンスライス 4枚
  6. （ブロッコリーの茎など） 適当に
  7. 醤油 適量

作り方

  1. 1

    野菜をみじん切り、ベーコンを角切りにする

  2. 2

    野菜とベーコンをしっかり炒めたあと、醤油を薄く色づく程度に回し入れる

  3. 3

    野菜に火が通ったら溶き卵を回し入れ少し待つ

  4. 4

    ある程度卵が固まればかき混ぜて、炒り卵状にする。火が通ったら完成！

コツ・ポイント

冷蔵庫にある野菜は大抵OK！
きのこ類もおすすめです。
ベーコンは豚肉にしても。私はブロックのベーコンを使いました。
醤油だけだと物足りなく感じるかもしれませんが、それで十分いい味でますのでご安心を

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レシピ作者

サクラさく
サクラさく @cook_40097904
に公開
パンとお菓子作りにひたすら特化してるMyキッチンです。仕事でストレスがたまっても、無心でお菓子を作ったら一発解消☆というわけで主に活動時間は夜。必死に味見の誘惑に耐えてます（笑）
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