長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにします。

＊の材料を合わせておきます。ウェイパーが固まっている場合はレンジで溶かします。（５００Wで４０秒くらい）

☆を合わせて水溶き片栗粉を作っておきます。

フライパンにサラダ油を熱して１を炒めます。

香りがしてきたら、ひき肉を入れてぽろぽろするくらいまで炒めます。（強火）

合わせておいた２を軽く混ぜてからフライパンへ入れて、沸いてきたらアクを取ります。

２センチ角くらいに切ったお豆腐を入れて、２分ほど煮ます。

弱火にして、水溶き片栗粉を加えたらお玉で手前から向こうへ押すように優しく混ぜます。

全体にとろみがついたら、ごま油を回し入れて出来上がりです。