作り方
- 1
ひじき→水洗いし水をきっておく。
うすあげ→油抜きし細く切る。
しいたけ→軸をとり薄切り。
にんじん→せん切り。
さやいんげん→塩ゆでし斜めきり。 - 2
油を熱した鍋で[１]のひじきと大豆を炒める。
薄あげをいれ☆のだしを加えて１０分ほど煮る。 - 3
☆の調味料を入れてにんじん・しいたけを加え、落し蓋をして煮含める。
盛り付けの時にいんげんを天もりする。
コツ・ポイント
ひじきは水をかえて２～３回洗うこと。
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