甘味が絶妙〜♪子持ちカレイの煮付け
さゆりんこたん @cook_40040052
他の白身魚の煮付けも美味しくできる煮汁レシピです。子持ちカレイ用に多めの煮汁の分量なので、他の魚の時は分量調整してね♪
このレシピの生い立ち
祖母の味を目指して試行錯誤した結果、ようやくこの味にたどり着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に魚とだしの素以外を全部投入し、煮立てる。
- 2
煮たったら、だしの素を少々投入する。
- 3
そこに魚を投入。すぐ煮汁をすくって回しかけ、落し蓋をして中火弱で15分ぐらい煮る。
コツ・ポイント
子持ちカレイは真子が入って身厚なので、たっぷりの煮汁でゆっくり煮て火を通すのがポイント。
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