大根葉と桜えびの炒めふりかけ
ともこ姉さん @cook_40042906
これだけで、ご飯一膳食べちゃいます！コレ作りたいから大根を買うときは、葉っぱがたくさん付いているのを選んでいます(笑）
このレシピの生い立ち
ずっと以前にテレビで「じゃこ」で作っているのを視てから定番メニューになりました。味付けは自分好みになっています。
桜えびで作ると、とてもきれいです。混ぜておにぎりにしたり、ご飯にのせたりと、お弁当にもよく使っています。
アプリでひらく作り方
- 1
白ごまはフライパンで乾煎りして取り出しておく。
桜えびは湯通しをして、水分をしっかりとる。 - 2
フライパンにごま油を入れ、中強火にかける。熱してきたら刻んだ大根の葉と桜えびを入れ、サッと混ぜる。
- 3
砂糖、酒を加え軽く混ぜ、薄口醤油と煎りごまを加えて出来上がり！
- 4
あつあつご飯と一緒にどうぞ♪
コツ・ポイント
あまり炒め過ぎず、中強火でサッと炒めて下さい。
醤油は薄口の方が、色もキレイに仕上がります。
大根の葉の代わりに、かぶの葉でもいいですね♪
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