豚肉まき巻き卵☆さっぱり煮
じろじろ @jirojiro2002
さっぱり煮大好き❤卵とさっぱりソースがしみこんだお肉を一緒に食べたら美味しくて、あら簡単豪華.*♥*。.。・*♥
このレシピの生い立ち
何年か前に友達の家で食べたのを思い出しながら作ってみました♪肉が巻かれてる以外味は違うけど、自己流でアレンジしてみました！20分くらいであっという間に完成♪
アプリでひらく作り方
- 1
卵をゆでて殻をむいておく。豚肉を卵にまきつける。縦と横に巻くといいと思います。最後にキッチンペーパーでおにぎりのようにぎゅっと握って肉を卵になじませてください。水気も取ります。
- 2
①の肉巻き卵の周りに小麦粉をうっすらまぶした後、鍋に油を引いて肉の巻き終わりを下にして焼き、転がしながら焼き目をつける。いったん取り出しておく。
- 3
鍋に*印のものと潰したにんにくを入れ、沸騰したら肉巻き卵を入れる。中火弱で５～７分ほど蓋をして火を通す。時々転がして汁をお肉に絡ませる。
- 4
汁気が程よくなくなったら出来上がり♪
コツ・ポイント
■お肉が縮んでしまうので煮込みすぎに注意してね。■水分が足りない時は、水を足して焦げ付かないようにしてください。■お肉はロース薄切りで卵1個で2枚使用しました。■小麦粉は、最後の外側のみ使用してください。内側に使うとかえってお肉がはがれやすくなります。■肉厚が好きなら3枚ずつ巻いてもいいですよ❤
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