ツナと舞茸とつるむらさきのカレー味

nosso's cooksnap of when they made ツナと舞茸とつるむらさきのカレー味.
cookirin
cookirin @cook_40090813

小鍋にカレー粉と舞茸と玉葱、ツナのオイル漬けを入れ火にかけて、最後に青菜を入れてさっと混ぜるだけ。朝食、お弁当に超簡単！

このレシピの生い立ち
お弁当のサンドイッチに青菜とツナと玉葱だけのものを挟んだところ「今日のサンドイッチの舞茸とつるムラサキの炒めたのおいしかった！｣と言われ「？？？」私絶句、今日は舞茸を入れてカレー味にしてみました。
さて今日はどんな感想を言われるやら・・・。

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材料

２～３人分
  1. ☆ツナのオイル漬け（ID20124994） 油を切らずに大匙２杯
  2. ☆玉葱(薄切り） 1/2個分
  3. ☆舞茸 1/2パック
  4. ☆カレー粉 大匙1/2
  5. つるむらさき（青菜）ざく切り 両手に山盛り
  6. 塩胡椒 適当に

作り方

  1. 1

    小鍋に☆を入れて中火にかけます。
    しんなりするまでかき混ぜ、つるむらさきを加えてさっと混ぜて塩胡椒して出来上がりです。

コツ・ポイント

ツナのオイル漬けの味の濃さによって塩胡椒加減は調節してください。
ちなみにうちは胡椒だけ入れました。
青菜は茹でこぼさずに使えるあくの少ないもので。キャベツは硬いので長めに火を通してください。レタスもおいしいです。

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レシピ作者

cookirin
cookirin @cook_40090813
に公開
旬の食材を使って、特売の食材を使って、無理なく、無駄なく、おいしく頂こうと色々な料理にチャレンジしています。子供たちが卵アレルギーで長年卵を使わない料理を作っていたので基本卵を使わない料理、化学調味料も使いません。加工食品もほとんど使いません。台所と庭と草っぱらと食べてくれるヒトがあればご機嫌で過ごせる生活圏半径300mの個人事業主です。そこらにあるもんを使い倒して、今日も料理を楽しみます！
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