さつま芋おやつの定番『大学芋』

あんちゃん's cooksnap of when they made さつま芋おやつの定番『大学芋』.
みーつん's cooksnap of when they made さつま芋おやつの定番『大学芋』.
主夫の英明
主夫の英明 @cook_40034985

これが嫌いな人は、いないのでは？と思うくらい。さつま芋といえば『焼き芋』か『大学芋』。作り方は『さつま芋のかりんとう』とほぼ同じです。
このレシピの生い立ち
ま、誰でも作っているのでｗｗｗ

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材料

  1. さつま芋 適量
  2. 胡麻 適量
  3. 砂糖 中くらいの芋一本に対して大匙１杯
  4. 水 少々
  5. 醤油 少々

作り方

  1. 1

    皮を剥いて乱切りにしたさつま芋を、水に晒してあく抜き。一度水を替えてください

  2. 2

    １７５度前後の油で揚げる、最初は１５分ほど、しばらく置いた後、二度揚げ（３～４分）

  3. 3

    二度揚げした物です

  4. 4

    フライパンに砂糖と水・醤油を加え、とろ火で加熱。フライパン全体に細かい泡が沸き立ったら、弱火にして１分ほど煮込む

  5. 5

    フライパンに揚げたさつま芋と胡麻を入れて手早く混ぜ、くっつかないようにクッキングシートの上に広げて冷ます

コツ・ポイント

切ったさつま芋の大きさによって、揚げ時間は変わります。

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レシピ作者

主夫の英明
主夫の英明 @cook_40034985
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　適当･山勘･いい加減の主夫英明です　　『安い･早い･簡単　（｡･"･｡）ｂ』もしかして、美味しいかもしれないメニューに日々挑戦中　（￣＾￣*）／　オウッ！
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