生姜風味の鶏そぼろ＊炒り卵の二色丼

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

定番の鶏そぼろと炒り卵の二色丼☆
ご飯がすすむ和風の味付け＊
お弁当に最適！
このレシピの生い立ち
・お弁当用定番レシピ

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材料

  1. ＜ 具材 ＞
  2. ＊生姜風味の鶏そぼろ＊
  3. 鶏ひき肉 １８０ｇ
  4. 生姜（すりおろし） 小さじ２杯分
  5. ＊炒り卵＊
  6. 卵 ２個
  7. ＜ 調味料 ＞
  8. ＊生姜風味の鶏そぼろ＊
  9. 塩 ひとつまみ
  10. 砂糖 小さじ２杯
  11. みりん 大さじ１/２杯
  12. 酒 大さじ１杯
  13. 醤油 大さじ１杯
  14. ＊炒り卵＊
  15. 塩 ひとつまみ
  16. みりん 大さじ１/２杯
  17. 砂糖 小さじ１杯
  18. 醤油 小さじ１杯
  19. 顆粒和風だし 小さじ１杯

作り方

  1. 1

    ＊生姜風味の鶏そぼろ＊
    フライパンに油を少量引いて鶏ひき肉を入れて炒める
    （フライパンが温まってからでなくてもＯＫ）

  2. 2

    肉に７割程度火が入ったら調味料とすりおろし生姜を加えさらに炒める

  3. 3

    水気がなくなってきたら火を止めて冷まして味を馴染ませる

  4. 4

    ＊炒り卵＊
    卵に調味料を加えてよくといておく

  5. 5

    少量油を引いて弱火で卵を炒る

  6. 6

    絶えず菜箸でかき混ぜながら弱火で炒める

  7. 7

    ご飯に半分ずつ盛りお好みでネギを散らして完成です

  8. 8

    お弁当にも最適☆

コツ・ポイント

・鶏そぼろは味を馴染ませるために必ず冷ます
・炒り卵はそぼろ状にする様に絶えず混ぜ続ける

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レシピ作者

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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