簡単☆豆腐とネギの炒め物
くく☆ @cook_40079963
ごま油と醤油で香ばしくピリッとしていて、美味しいです。
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた台湾風肉豆腐を
肉無しであっさりとアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りし、(キッチンペーパーに包みレンジで2分)
横1㎝幅くらいに切ります。 - 2
長ネギは斜めに切り、椎茸は千切りにします。
-
- 3
ごま油を熱したフライパンで長ネギ、椎茸を軽く炒め一旦取り出します。
- 4
少し多めにごま油を足し豆腐をフライパンに並べ両面焼き色を付けます。
- 5
焼き色が付いたら②を入れの調味料を加え軽く混ぜ合わせたら出来上がり。
コツ・ポイント
豆腐は崩れやすいのですが、絹ごしが美味しいので、ごま油を少し多め、豆腐も少し崩れてもいい様大きめに切っています。
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