2～3cmにカットした豚バラを、油をひかずに鍋に並べて焼き目をつける。焼いた際に出た油は軽く拭いておく

大根を2～3㎝ほどにきり、鍋で肉とさっと和えたら☆を入れて煮込む。

沸騰してきたら、クッキングペーパーを落し蓋にして大根がやわらかくなるまで弱火でコトコト。