スナップえんどうの豚肉巻き☆新玉ソース☆
はいひーる @cook_40098209
春限定の新玉ねぎの甘みを生かした絶品ソースにスナップえんどうの楽しい食感がワインにぴったり♬野菜もとれてヘルシー☆
このレシピの生い立ち
春限定の新玉ねぎを使ったワインに合う料理を考えてみました。
スナップえんどうの豚肉巻き☆新玉ソース☆
春限定の新玉ねぎの甘みを生かした絶品ソースにスナップえんどうの楽しい食感がワインにぴったり♬野菜もとれてヘルシー☆
このレシピの生い立ち
春限定の新玉ねぎを使ったワインに合う料理を考えてみました。
作り方
- 1
新玉ねぎはすりおろし、☆と合わせておく。
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- 2
スナップえんどうは筋を取り除き、さっと塩茹でする。３０秒程で大丈夫です。
-
- 3
豚肉でスナップえんどうを巻いていく。豚肉１枚に対し、スナップえんどう２〜３本。
-
- 4
すべて巻けたら塩胡椒少々をふっておく。
-
- 5
４に薄力粉をまぶしておく。
-
- 6
フライパンにサラダ油少々を熱し、５を並べ、薄く焼き色がつくまで焼く。（写真は２回に分けて焼きました）
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- 7
☆を回しかけ、絡まったらすぐに火を止める。
-
- 8
皿に盛りつけできあがり♬仕上げに炒りごまや七味をかけても美味しいです☆
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コツ・ポイント
行程２でスナップえんどうは茹ですぎず、カリカリの食感を残して下さい。行程３で巻くスナップえんどうの本数は豚肉の大きさやスナップえんどうの大きさで調節して下さい♬行程７では新玉ねぎの甘みを生かすため☆が絡まったらすぐに火を止めてください。
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