土鍋で炊いた 栗ご飯

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お気楽主婦
お気楽主婦 @cook_40019229

土鍋で栗ごはんを炊きました。栗がホクホクで美味しい♪炊飯器でもOKの分量ですが、土鍋での炊き方も簡単なので試してみてね★
このレシピの生い立ち
同じレシピで電気炊飯器でも作りますが、土鍋で炊くとまた格別です＾＾

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材料

３合
  1. 生栗 （殻を剥いて）２００ｇ
  2. うるち米 ２．５合
  3. もち米 ０．５合
  4. 水 ５７０ｃｃ
  5. 塩 小さじ１
  6. 酒 大さじ１

作り方

  1. 1

    もち米とうるち米を合わせて、普段のように研いでザルにあげておく。生栗は鬼皮と渋皮を剥いておく。

  2. 2

    土鍋に①で研いだ米を入れ、分量の水も加え３０分ほど吸水させる。

  3. 3

    吸水させた後、塩、酒を加え一混ぜし、その後に剥いた栗を入れて蓋をして火にかける。

  4. 4

    ①沸騰するまでは強火②沸騰してからは弱火に変え１２分③１２分後、一気に強火に戻し３０秒④火を消し、そのまま１５分蒸らす。

  5. 5

    ↑蒸らした後の状態。　優しく混ぜて出来上がり♪

  6. 6

    栗もほっくり♪最後の加熱で強火にしてるのでオコゲもできてます＾＾

コツ・ポイント

★もち米は無くてもOKです。もち米を使用しない場合はうるち米３合で作って大丈夫です＾＾　　★この土鍋での炊き方の火加減＆時間は「白米」を炊く時にもそのままでOKですよ♪

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レシピ作者

お気楽主婦
お気楽主婦 @cook_40019229
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「お気楽主婦」です。 宜しくお願いします☆ 　　　　　　　　　　　　「ほろほろ」はハワイ語のholoholo、「フラフラと～、お気楽に～」のような意味だそうです＾＾ 　　　　　　　　　　　「一応」仕事もしているのでコメントへの返信、つくれぽ掲載が遅れる場合もあります。ご迷惑をお掛け致しますが、ご理解頂ければとっても嬉しいです❤
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