うちの鰹の塩たたき

玉ねぎをみじん切りにして水にさらしておきます。

鰹全体に塩を軽く振りかけて揉みこみます。塩は上からサラサラとかける程度がベスト

フライパンを温めて油を敷きます。
全部の面をお好みの焼き加減まで焼きます。

焼いたら、そのまま冷まします。
冷めたら食べやすい大きさに切り、皿に盛りつけ、冷蔵庫で冷やします。

ボウルに☆と玉ねぎを入れてよく混ぜておきます。

食べる直前に5を鰹に乗せて、ペチペチと叩いたら出来上がり。