簡単!かつおの塩タタキ
ぴっぴ君 @cook_40079180
自宅で本場の塩タタキ(^^)v天日塩は、美味しいです。
このレシピの生い立ち
本場で習って食しました(^-^)家でも食べたくて(^-^)
ID:18878293 塩タタキには、このタレ(^_-)
ID:18879632最後にこの漁師飯、タタキの湯かけ飯(^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをスライスして水にさらして、水気を切っておく。ネギは小口切りにする。
- 2
鰹タタキを5mm位の厚さに切る。
- 3
お皿に、1で水気を切った玉ねぎを並べる。
-
- 4
3の玉ねぎの上に並べ、塩を振り手のひらで軽く全体を叩く（タタキの由来）。
-
- 5
ネギを全体に散らして出来上がり(^^)v
-
コツ・ポイント
一番のpointは、塩です。私は完全天日塩を使ってます。
今回は、高知県の大熊水産サンの冷凍タタキ使用(^-^)お取り寄せしてます。冷凍タタキの場合芯が凍ってる状態で切ると切りやすく、色も鮮やかです。
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