鰹の塩たたき
kupi.v(･x･)v @cook_40068595
いつもポン酢で食べていましたが、塩でさっぱり食べてみました
このレシピの生い立ち
塩とごま油の組み合わせが好きなので、鰹で食べてみたら美味しかった
アプリでひらく作り方
- 1
※省略可
鰹を炙る前に２〜３時間冷凍すると、炙った時中まで火が入り過ぎないです。 -
- 2
鰹に金串を刺して、表面に軽く焦げ目がつくまで焼きます。
-
- 3
氷水に入れてしめます。
-
- 4
鰹を切り塩を振りしばらく置きます。気持ち多めに振った方がいいかなぁ
今回は➡︎この南の極みを使用 -
- 5
薬味を乗せて、ごま油をかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
塩は多めに!
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