圧力鍋使用☆手羽元とゆで卵の梅干煮
timemachine @cook_40105224
圧力鍋を使用することで手羽元が柔らかく仕上がります。
フライパンのみでも簡単でＯＫ☆
このレシピの生い立ち
圧力鍋の威力を生かした料理を作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
●印の調味料を合わせておく。
- 2
フライパンで手羽元を皮面から焼き、表面に焼き色を付ける。
-
- 3
ゆで卵と②を圧力鍋へ移し、ひたひたよりやや少な目の水を入れ、梅干と①の調味料を加える。
-
- 4
圧力鍋の蓋をしっかりと閉じて加圧し、高圧になったら弱火で１５分。
- 5
減圧してから蓋を開け、みりんをまわし入れ少し煮詰める。
コツ・ポイント
圧力鍋を使用せず、手羽元を炒めたフライパンでそのまま調味料を加えて蓋をして煮詰めても、美味しくできます。
ただ、圧力鍋の方が、断然、お肉は柔らかく仕上がるのでお勧めです。
我が家では人数分より余剰のゆで卵は翌朝のおかずにしてます☆
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