ラッキョウの早採りの甘酢漬け
いいかげん減塩料理 @cook_40055994
３月４月上旬はまだ収穫には早いけど、これがなんとも。らっきょうの至福❀
このレシピの生い立ち
ラッキョウの出来具合を見るのに、株を抜いてしまうので、それを漬けてみました。
ラッキョウの早採りの甘酢漬け
３月４月上旬はまだ収穫には早いけど、これがなんとも。らっきょうの至福❀
このレシピの生い立ち
ラッキョウの出来具合を見るのに、株を抜いてしまうので、それを漬けてみました。
作り方
- 1
細いものは、ひげ根の部分を切り取り甘味噌でいただき、あとは両端を切り落として→
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- 2
甘酢につけます。私はラッキョウ酢として売っているものを使います→
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- 3
お好みの漬け具合でめしあがれます。
- 4
１週間くらいからピンク色になります。
コツ・ポイント
ラッキョウを栽培しておられるかた、早取りもなかなかおいしいですよ。
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