油淋鶏風☆サクサクから揚げ

鶏肉は１枚を二等分に切り、塩・コショウをふっておきます。片栗粉は身の部分だけにまぶします。（皮の部分はそのまま）

160℃から皮の部分が下になるようにして合計8分程揚げます。一旦油から出し、180℃になった油で2～3分二度揚げします。

火にかけた鍋にＡの材料を入れ沸騰させます。粗熱が取れたら、Ｂを加え、みじん切りにした長ネギを合わせます。

お皿に一口大に切った鶏肉を盛り付けます。※付け合せの野菜は水切り後に氷で覆いしっかり冷やしておくとシャキっとします。