れんこんの照り焼き【作り置き】

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

ほんの少しとろみがあり、ごはんが進むれんこんのてりやき。常備菜として作っておくと便利です。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに考えました。

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材料

作りやすい分量
  1. れんこん 100g
  2. 片栗粉 適量
  3. 炒りごま(黒・白) 各適量
  4. ごま 大さじ1
  5. 大さじ2
  6. ★醤油・砂糖・みりん 各大さじ1

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむき5㎜幅に切り、茶こしに入れた片栗粉を両面にふる。★を混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき中火にかけ、①を両面こんがり焼いたら、酒を加え水分がなくなるまで焼きます。

  3. 3

    ②に★を加え強火にしフライパンをゆすりながら照りがつき水分がなくなったら火を止めいりごまをふる。

  4. 4

    ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
    ・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、レンジで温めます。

コツ・ポイント

・片栗粉はまんべんなくつけて下さい。
♪美味しくできますように♪

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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