秋の味覚★松茸のお吸い物

プユプユ
プユプユ @cook_40034251

松茸ご飯を作ったら、ついでにお吸い物も造って松茸三昧～！！

このレシピの生い立ち
松茸ご飯を作った時に、少し残してお吸い物にして、松茸三昧に。

秋の味覚★松茸のお吸い物

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材料

3～4人分
  1. 松茸 1/2本（上の部分）
  2. 豆腐 半丁
  3. ●出し汁 500ml
  4. ●塩 小匙1/2（弱）
  5. ●酒 小匙１
  6. ●薄口醤油 小匙1/4
  7. 三つ葉 適宜
  8. すだちの皮 少々

作り方

  1. 1

    鍋に出し汁を入れ、火にかけ、沸騰直前にする。

  2. 2

    弱火～中火に落とし、酒、塩、薄口醤油を入れ、豆腐の細切り、松茸のスライスも入れ、1～2分煮る（ぐらぐら沸騰はさせない。）

  3. 3

    火を止め、最後に三つ葉を散らし、器に入れ、あれば、すだちの皮を少し入れて。

  4. 4

    松茸ご飯のレシピはこちら。レシピID:17906503

コツ・ポイント

松茸は薄めのスライスで。松茸ご飯を作る時にお出汁を多目に作っておくと便利です。せっかくなので、インスタントではなく、お出汁をとりましょう。美味しく頂けます。薄口醤油やお塩の分量は少な目から味を見てお好みで。上記の分量で4人は少ないかも・・
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食べる事大好き！作るのも大好き！！ なお気楽主婦。2003年から2006年11月までの約4年間のフランス駐在経験中、リッツでお菓子作りに磨きを掛けました！ 2012年から2016年6月までウクライナはキエフに住んでいました。2016年6月末に帰国、現在日本生活満喫中♪私のレシピ、試して下さる方々、本当に感謝です！
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