シャキシャキもやし＆ピーマンのマヨ卵炒め

ニンニクはみじん切り。
もやしは根切りする。（根切りタイプを買ってきたら楽ちん）
ピーマンは細めの短冊に。

卵２コを溶いて、マヨネーズ大さじ１と塩こしょう少々を加えて混ぜておく。

炒め鍋にごま油を熱し、弱火でゆっくりにんにくを炒める。
香りが立ったら、ピーマン、もやしの順に入れて炒める。

ピーマンともやしに火が通ったら、味覇を入れ、塩こしょうで味を調える。（この後卵を入れるので、気持ち濃いめでＯＫ）

中火にして２の卵液を入れて、ざっくり混ぜながら卵が好みの固さに固まるまで炒める。