エノキダケの裾のバター炒め

まくのうち's cooksnap of when they made エノキダケの裾のバター炒め.
こすもすちゃー
こすもすちゃー @cook_40098429

切り捨てていたエノキダケの裾部分で、お洒落な一品！
このレシピの生い立ち
友達から教わりました。長い間、捨てていた事が悔やまれました。

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材料

  1. エノキダケ 一袋
  2. リンゴ（すりおろす） 半分（お好み量）
  3. バター・塩・コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    袋から出したエノキを下の汚い部分を切り捨て（右端）、他の料理に使う部分を切り（左端）真ん中部分を２等分に切る。これを使う

  2. 2

    フライパンにバターを入れ、真ん中部分のエノキを両面キツネ色に焼く。軽く塩、コショウし、醤油を廻しかけ皿に取る。

  3. 3

    そのままのフライパンに、すりおろしたリンゴを入れ、さっと火を通す。

  4. 4

    焼いたエノキにリンゴをかけ出来上がり。
    彩りよい一品にしたいので付け合せに緑のものを。写真は山菜のこごみです。

コツ・ポイント

エノキダケによって、裾部分の量が違うので、短ければ2等分しないでそのままで、２センチ位が焼きやすいです。

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レシピ作者

こすもすちゃー
こすもすちゃー @cook_40098429
に公開
子育ても終わり、のんびり気ままな一人暮らしで食べる事、作る事大好き人間でーす。特にパン作りが好きで、クックパドから教わるが多いです。まくのうちさんのベーグル作りが面白く、ちょっとハマってます。
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